Existen factores que cada vez influyen m??s y son determinantes a la hora de alimentarnos, desde cambios clim??ticos hasta la demanda global . Por tal motivo, no sorprende que en 10 a??os algunos alimentos puedan desaparecer, generando complicaciones en la dieta al no encontrarse en los mercados. La IA se encarg?? de analizar la situaci??n y revel?? cu??l alimento podr??a causar este problema, dando su veredicto con base en datos y tendencias futuras.
En los pr??ximos diez a??os, ciertos alimentos tradicionales de Colombia podr??an desaparecer de los mercados debido a factores que cada vez influyen m??s en nuestra alimentaci??n.
El cambio clim??tico, con sequ??as, lluvias extremas y temperaturas inusuales, est?? afectando cultivos delicados como el cacao, el caf?? y algunos granos aut??ctonos
, poniendo en riesgo su disponibilidad futura.
Otro factor clave es la demanda internacional. Productos como el cacao de alta calidad o el caf?? especial son muy codiciados en mercados extranjeros, lo que puede reducir la cantidad disponible para consumo local. Esta priorizaci??n exportadora podr??a dejar a los colombianos con menos acceso a alimentos que forman parte de su identidad culinaria.
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Caf??
Fuente: Canva
La p??rdida de tierras cultivables tambi??n juega un papel importante. La urbanizaci??n, la expansi??n de zonas industriales y la deforestaci??n reducen las ??reas aptas para la agricultura tradicional, afectando la producci??n de alimentos que antes eran abundantes.
Adem??s, plagas y enfermedades pueden diezmar cultivos espec??ficos, haciendo que ciertos alimentos sean cada vez m??s escasos y costosos.
En este contexto,
la inteligencia artificial ha analizado tendencias, datos clim??ticos y de mercado, identificando los alimentos que podr??an generar problemas de escasez en el futuro
. El veredicto apunta a productos delicados como el cacao fino o algunos granos nativos, cuyo futuro depende de medidas de conservaci??n, innovaci??n agr??cola y consumo responsable.
La falta de estos alimentos en los mercados podr??a alterar h??bitos, recetas tradicionales y la forma en que los colombianos se alimentan diariamente.
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??Qu?? dicen los especialistas al respecto?
El aumento de temperaturas ha obligado a los caficultores a trasladar sus cultivos a mayores altitudes, donde el cacao ha ganado terreno como alternativa.
Sin embargo, esta transici??n puede llevar a la tala de bosques y mayor uso de productos qu??micos, lo que plantea riesgos ambientales.
Adem??s,
el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim??tico (IPCC)
ha se??alado que, para 2050, hasta el 50% de las tierras actuales de cultivo de caf?? podr??an volverse inadecuadas
debido al aumento de temperaturas y condiciones clim??ticas desfavorables.
Por otro lado, el cacao colombiano, reconocido internacionalmente por su calidad, enfrenta desaf??os similares. El cambio clim??tico y la demanda creciente pueden afectar su producci??n y disponibilidad, lo que podr??a llevar a su escasez en los mercados locales en el futuro.
Estos escenarios resaltan la importancia de implementar pr??cticas agr??colas sostenibles y pol??ticas p??blicas que fomenten la resiliencia de los cultivos tradicionales, para garantizar la seguridad alimentaria y preservar la identidad gastron??mica de Colombia.
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